¿Qué información nos da un huevo?

Cuando vas a la compra, ¿nunca te has preguntado qué clases de huevo existen o las condiciones de vida que tienen las gallinas ponedoras?

Te mostramos la trazabilidad de un huevo, con los dígitos que llevan impresos puedes conocer el origen del huevo que te vas a comer.

Primer dígito: forma de cría de las gallinas. 3 “criadas en jaulas”, 2 “criadas en suelo”, 1 “Camperas”.

Dos letras siguientes: Estado Miembro de producción (En el ejemplo España).

Resto de dígitos: Identificación de la granja de producción. Los dos primeros son el código de la provincia, los tres siguientes indican el municipio en donde está instalada la fábrica, y los restantes indican el establecimiento.

Al final del código también puede aparecer una letra que sirve para identificar las gallinas de ese establecimiento.

Otros datos que también podrías encontrar son el tamaño del huevo y/o información más detallada sobre el método de cría, la fecha de puesta o la alimentación de la gallina.

Fuente: Revista Surcos al natural. Nº 1. Octubre 2012. Editada por el Departamento de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente del Gobierno de Aragón.